ทำตุ๋นธรรมดาให้ไม่ธรรมดา “ไข่ตุ๋นต้มยำทะเลเดือด”

ไข่ตุ๋น…เมนูเบสิค ๆ ที่วันนี้หมีเจ้ยจะปรับให้มัน “สเปเชี่ยล” ขึ้นอีกสักหน่อย ด้วยการผสานเมนูต้มยำเข้ามาให้มันดูอลังการมากขึ้นพอจะทำโชว์แขกเหรื่อได้  มามะ ๆ เมนูนี้ไม่ยาก แต่เว่อร์วังอลังการงานสร้าง หมีเจ้ยรับประกัน!!

ส่วนผสม :
– ไข่ไก่
– นมสด
– เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
– น้ำพริกเผา
– อาหารทะเลที่ชอบยกมาเลยทั้งอ่าว
– มะนาว
– พริกขี้หนู
– น้ำปลา
– น้ำตาล

วิธีทำ :

– เริ่มจากการทำไข่ตุ๋น เราจะเริ่มที่นำนมสดมาต้มกับเครื่องต้มยำ ให้เดือดรุม ๆ เพื่อนมจะได้มีกลิ่นหอมต้มยำ

– จากนั้นกรองเครื่องต้มยำออกจากนม

– แล้วนำนมที่ได้ ไปผสมกับไข่ไก่ ( ไข่ 1 ฟอง ผสมนม 100 ml.)

– ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมของไข่ตุ๋นลงชาม แล้วนำไปนึ่งจนสุก
– ผัดเครื่องต้มยำทะเล โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ข่าหั่นแว่นบาง ตะไคร้ซอย อาหารทะเลที่ชอบลงไปผัด

– ใส่เห็ดตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู และน้ำมะนาว
– สุดท้ายโรยใบมะกรูดซอย
– ตักต้มยำทะเลผัดแห้งราดหน้าลงไปบนไข่ตุ๋น

– เสร็จแล้ว จ้วงได้ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ มันเข้ากันมากกก!!

ที่มา Facebook Page : Starvingtime เรื่องกินเรื่องใหญ่